Karottensuppe mit Zimt

Name: Karottensuppe mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 20 g Ingwer; 200 g Karotten; 1 EL Öl; 1 TL Salz; 400 ml Suppe; 40 ml Weißwein; 1 Stg Zimt

Karottensuppe mit Zimt schmeckt hervorragend, ihre Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Ingwer
200	g	Karotten
40	ml	Weißwein
400	ml	Suppe
1	TL	Honig
1	TL	Salz
1	Stg	Zimt
1	EL	Öl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotten und den Ingwer schälen, kleinschneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Zimtstange dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Lassen Sie alles auf einer kleinen Flamme ca. 10 Min kochen.
Wenn die Flüssigkeit reduziert ist, mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Dann sollen Sie die Zimtstange entfernen und die Suppe pürieren. Zum Schluss mit Honig und Salz abschmecken.