Karottentorte
Eine Karottentorte schmeckt immer herrlich saftig. Dieses Rezept gelingt auch Backanfänger.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 200 | g | Karotten |
| 0.5 | Stk | Zitrone zum Beträufeln |
| 5 | Stk | Eier |
| 180 | g | Staubzucker |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Tortenform
| 2 | EL | Mehl |
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
Zutaten zum Verzieren
| 2 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 12 | Stk | Karotten aus Marzipan |
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Zeit & Level
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Karottentorte zuerst die Karotten putzen und fein mit einem Reibeisen reiben mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
Schritt 2
Nun das Backrohr auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen. Den Zucker zufügen und weiter schlagen bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 4
Das Mehl-Backpulvergemisch mit den geriebenen Karotten abwechselnd unterrühren.
Schritt 5
Anschließend die cremige Masse in eine bebutterte und bemehlte Tortenform (26er) gießen, gleichmäßig verstreichen und für 45-50 Min. in den Ofen geben.
Schritt 6
Dann die Torte aus dem Ofen nehmen auskühlen lassen, die Form entfernen und mit Staubzucker bestreuen und mit Karotten aus Marzipan garnieren.
