Karpfen in Kartoffelkruste

Name: Karpfen in Kartoffelkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 4 Stk Karpfenfilet; 4 Stk Kartoffel (mehlig); 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 0.5 Tasse Mehl (glatt); 1 Tasse Milch; 1 Tasse Öl zum Braten; 4 Msp Paprikapulver; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Ein schnelles und delikates Gericht ist der Karpfen in Kartoffelkruste. Ein besonderes Rezept für den Heiligen Abend.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Öl zum Braten
4	Stk	Karpfenfilet
4	Stk	Kartoffel (mehlig)
0.5	Tasse	Mehl (glatt)
1	Stk	Ei
1	Tasse	Milch
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Prise	Salz
4	Msp	Paprikapulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Karpfen in Kartoffelkruste die Fischfilets salzen mit Zitronensaft beträufeln und wenig Paprika darüber streuen. Milch und Ei versprudeln.
Die Kartoffel schälen, grob reiben, ausdrücken, mit Kräutern vermischen und salzen. Die Karpfenstücke in Mehl, Eiermilch und der Kartoffelmasse wenden, fest andrücken. In einer Pfanne mit heißem Fett ca. 5 Minuten schwimmend beidseitig backen.