Karpfen in Kartoffelkruste

Ein schnelles und delikates Gericht ist der Karpfen in Kartoffelkruste. Ein besonderes Rezept für den Heiligen Abend.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Tasse Öl zum Braten
4 Stk Karpfenfilet
4 Stk Kartoffel (mehlig)
0.5 Tasse Mehl (glatt)
1 Stk Ei
1 Tasse Milch
2 EL Zitronensaft
2 EL Kräuter ihrer Wahl
1 Prise Salz
4 Msp Paprikapulver

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Karpfen in Kartoffelkruste die Fischfilets salzen mit Zitronensaft beträufeln und wenig Paprika darüber streuen. Milch und Ei versprudeln.
  2. Die Kartoffel schälen, grob reiben, ausdrücken, mit Kräutern vermischen und salzen. Die Karpfenstücke in Mehl, Eiermilch und der Kartoffelmasse wenden, fest andrücken. In einer Pfanne mit heißem Fett ca. 5 Minuten schwimmend beidseitig backen.

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