Kartoffel-Dinkelbrot mit Natron

Erstellt von puersti

Eine Rezept- Idee für den Brotbackofen oder Backrohr ist das saftige Kartoffel-Dinkelbrot mit Natron.

Kartoffel-Dinkelbrot mit Natron

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Kartoffel
250 g Dinkelmehl Type 700
50 g Dinkelvollkornmehl
5 g Natron
1 TL Salz
1 EL Koriandersamen
20 g Kürbiskerne
300 ml Wasser
20 g Butter oder Margarine (weich)
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel kochen, etwas auskühlen lassen, schälen und fein reiben oder durch die Kartoffelpresse drücken. Koriander im Mörser zerstoßen.
  2. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine beschichtete Kastenform vorbereiten.
  3. Kartoffel, Dinklemehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Koriander, Salz und Kürbiskerne mischen. Butter und Wasser dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den relativ weichen Teig in die Kastenform geben und im vorgeheizten Rohr ca. 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dieses Brot eignet sich genauso gut für den Brotbackofen, dabei nur das Programm "Backen" wählen. Auch getoastet schmeckt dieses Kartoffel-Dinkelbrot herrlich.

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