Kartoffel-Gemüse Pfanne

Name: Kartoffel-Gemüse Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk gelbe Rübe; 1 Stk Karotte; 400 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Msp Kümmel; 100 g Paprika; 100 g Zucchini; 80 g Zwiebeln

aktualisiert am 28.04.2024

4,6 (30 Stimmen)

Ein schelles Kartoffel-Gemüse Pfanne Rezept Rezept einfach, köstlich und gesund.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Kartoffeln
1	Stk	Karotte
1	Stk	gelbe Rübe
100	g	Zucchini
100	g	Paprika
80	g	Zwiebeln
2	Msp	Kümmel
2	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln so kochen, das sie nicht zu weich sind. Die Katoffeln abseihen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Karotte und die Rübe schälen, auch in Scheiben schneiden und für 4 Minuten in Salzwasser kochen. Nun die Zucchini und Paprika waschen und klein schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, gleich danach die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mitbraten. Den Rest des Gemüse dazuschütten und alles für 5 Minuten braten lassen. Zum Schluss das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und gleich in der Pfanne anrichten.