Kartoffel-Gemüse Pfanne

Ein schelles Kartoffel-Gemüse Pfanne Rezept Rezept einfach, köstlich und gesund.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffeln
1 Stk Karotte
1 Stk gelbe Rübe
100 g Zucchini
100 g Paprika
80 g Zwiebeln
2 Msp Kümmel
2 Stk Knoblauchzehen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln so kochen, das sie nicht zu weich sind. Die Katoffeln abseihen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Dann die Karotte und die Rübe schälen, auch in Scheiben schneiden und für 4 Minuten in Salzwasser kochen. Nun die Zucchini und Paprika waschen und klein schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken.
  2. Den Knoblauch und die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, gleich danach die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mitbraten. Den Rest des Gemüse dazuschütten und alles für 5 Minuten braten lassen. Zum Schluss das Ganze mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und gleich in der Pfanne anrichten.

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