Kartoffel-Gurken-Salat

Der Kartoffel-Gurken-Salat schmeckt hervorragend zu Fisch und Fleisch. Außerdem ist er ein gutes Rezept für eine schnelle Zwischenmahlzeit.

kartoffel-gurken-salat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
2 TL Senf
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
120 g Senfgurken

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Salat die Kartoffeln ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließend schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und gemeinsam mit den Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Danach den Senf, Pfeffer und Salz hinzugeben und gut durchmischen.
  3. Die Senfgurken in kleine Würfel schneiden, unter den Salat mischen und diesen im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
128
Fett
0,72 g
Eiweiß
3,60 g
Kohlenhydrate
28,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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