Kartoffel-Karfiol-Auflauf

Erstellt von -michi-

Für einen fleischlosen Tagen können wir ihnen dieses pikante Rezept vom Kartoffel-Karfiol-Auflauf empfehlen.

Kartoffel-Karfiol-Auflauf

Bewertung: Ø 4,5 (281 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
300 g Karfiol
2 Stk Eier
100 ml Milch
80 g geriebener Emmentaler
1 Prise Muskat
1 Bund Petersilie
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln wie Pellkartoffeln in einem Topf gar kochen. Dann schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Karfiol waschen und in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Wasser gar kochen.
  2. Die Kartoffeln und den Karfiol in eine eingefettete Auflaufform geben. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein haken. Dann Kräuter, Eier, Milch, Muskat, Salz, Pfeffer und Emmentaler verquirlen. Die Masse nun über das Gemüse geben und im Rohr etwa 20 Minuten bei 200°C überbacken.

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