Kartoffel-Kürbissuppe
Erstellt von MaryLou
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Hokkaido Kürbis |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Kartoffel |
| 1 | Bund | Liebstöckel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Tasse | Semmelwürfel |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Kürbissuppe die Kartoffeln schälen und würfeln, den Kürbis waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Den Liebstöckel und die Petersilie waschen und den Knoblauch schälen.
- Dann das Öl in einen Topf geben und darin die Kräuter kurz andünsten, den Knoblauch, die Kartoffeln und den Kürbis dazugeben, mit Wasser auffüllen, salzen und weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Semmelwürfel in der Butter in einer Pfanne anrösten.
- Zum Schluss die Suppe vom Herd nehmen mit dem Pürierstab mixen und auf Tellern anrichten. Die Semmelwürfel auf die Suppe geben.
Nährwert pro Portion
229
5,98 g
8,12 g
35,09 g
User Kommentare
Ich würde auf die Suppe noch geröstete Kürbiskerne streuen und ein paar Spritzer Kürbiskernöl darüber verteilen. Die Semmelwürfel röste ich mit Knoblauch an.
Auf Kommentar antworten
Bei uns kommt auch einige Tropfen Kürbiskernöl als Garnitur auf die fertige Suppe, ebenso einige Kürbiskerne.
Auf Kommentar antworten