Kartoffel-Kürbissuppe

Erstellt von MaryLou

Ein wunderbares Herbstrezept ist die Kartoffel-Kürbissuppe. Sie macht satt und ist durch das milde Aroma des Hokkaidokürbis und die dazu kombinierten Kräuter sehr schmackhaft.

Kartoffel-Kürbissuppe Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Hokkaido Kürbis
4 Stk Kartoffel
1 Bund Liebstöckel
1 Bund Petersilie
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 EL Öl
1 EL Butter
1 Tasse Semmelwürfel

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Kartoffel-Kürbissuppe die Kartoffeln schälen und würfeln, den Kürbis waschen, halbieren, von den Kernen befreien und in Würfel schneiden. Den Liebstöckel und die Petersilie waschen und den Knoblauch schälen.
  2. Dann das Öl in einen Topf geben und darin die Kräuter kurz andünsten, den Knoblauch, die Kartoffeln und den Kürbis dazugeben, mit Wasser auffüllen, salzen und weich kochen.
  3. In der Zwischenzeit die Semmelwürfel in der Butter in einer Pfanne anrösten.
  4. Zum Schluss die Suppe vom Herd nehmen mit dem Pürierstab mixen und auf Tellern anrichten. Die Semmelwürfel auf die Suppe geben.

Nährwert pro Portion

kcal
228
Fett
5,98 g
Eiweiß
8,12 g
Kohlenhydrate
35,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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