Kartoffel-Mangold-Gemüse

Das Kartoffel-Mangold-Gemüse schmeckt hervorragend zu Lamm oder Fisch. Ein Rezept aus dem Süden.

Kartoffel-Mangold-Gemüse Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (640 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffel
800 g Mangold
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 TL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen, abgießen.
  2. Den Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. Grob schneiden. Knoblauch schälen und pressen.
  3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin den Knoblauch andünsten, Mangold, Gewürze und Zitronensaft dazugeben und mit geschlossenem Deckel 5 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Kartoffeln zugeben und weitere 5 Minuten köcheln.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch mit Muskat würzen.

Nährwert pro Portion

kcal
222
Fett
8,31 g
Eiweiß
7,43 g
Kohlenhydrate
29,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Lara1

Mangold und Kartoffeln passen sehr gut zusammen. Bei diesem Rezept würde ich die Kartoffeln extra kochen, etwas anbraten und erst dann mit dem Mangold vermengen,

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Silviatempelmayr

Das Kartoffel-Mangoldgemüse essen wir sehr gerne zum Leberkäse. Ist sehr schnell und einfach zu machen.

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