Kartoffel mit Ricotta überbacken

Erstellt von puersti

Kartoffel mit Ricotta überbacken passen sehr gut als Beilage oder Snack am Abend. Hier dazu das gesunde Rezept zum Nachkochen.

Kartoffel mit Ricotta überbacken

Bewertung: Ø 3,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Kartoffel
1 TL Meersalz grob
0.5 TL Thymian
0.5 TL Rosmarin
1 Becher Ricotta (250 g)
1 Stk Paprika rot
1 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel sehr bissfest kochen. Das grobe Meersalz mit Thymian und Rosmarin mischen. Den Paprika entkernen, kleinwürfelig schneiden.
  2. Inzwischen das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die halbgaren Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit den vermengten Gewürzen bestreuen.
  3. Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben, die Kartoffelscheiben hinein schlichten mit dem Ricotta bedecken und im vorgeheizte Rohr ca. 15 Minuten überbacken. Aus dem rohr nehmen, dann den Paprika darauf verteilen und weitere 5 Minuten im Rohr garen.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffelscheiben mit Ricotta vorsichtig auf 2 Teller verteilen, eventuell mit Basilikum garnieren.

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User Kommentare

elisaKOCHT
elisaKOCHT

die Erdäpfeln mit Ricotta überbacken werde ich bald Nachkochen. Ein bestimmt gut schmeckendes, schnell gemachtes Essen.

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