Kartoffel-Pilzpüree

Name: Kartoffel-Pilzpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 0.25 kg Kartoffel; 0.125 l Milch; 1 Prise Muskat; 2 EL Pilze (getrocknet); 1 TL Salz

Das Kartoffel-Pilzpüree schmeckt hervorragend zu Fleischspeisen. Für dieses Rezept sind Steinpilze besonders geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	kg	Kartoffel
2	EL	Pilze (getrocknet)
1	Prise	Muskat
1	TL	Salz
2	EL	Butter
0.125	l	Milch

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die getrockneten Pilze in warmem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und zusammen in wenig Wasser (so dass die Kartoffeln bedeckt sind) weich kochen. Dann die Kartoffeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Anschließend die Milch erwärmen. Parallel die Kartoffeln passieren. Die Pilze abgießen, zu den Kartoffeln geben und mit der heißen Milch, Butter,Salz und Muskatnuss flaumig verrühren.