Kartoffel-Pilzpüree

Das Kartoffel-Pilzpüree schmeckt hervorragend zu Fleischspeisen. Für dieses Rezept sind Steinpilze besonders geeignet.

kartoffel-pilzpueree.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25 kg Kartoffel
2 EL Pilze (getrocknet)
1 Prise Muskat
1 TL Salz
2 EL Butter
0.125 l Milch

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die getrockneten Pilze in warmem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und zusammen in wenig Wasser (so dass die Kartoffeln bedeckt sind) weich kochen. Dann die Kartoffeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
  2. Anschließend die Milch erwärmen. Parallel die Kartoffeln passieren. Die Pilze abgießen, zu den Kartoffeln geben und mit der heißen Milch, Butter,Salz und Muskatnuss flaumig verrühren.

Tipps zum Rezept

Passt hervorragend zu Lamm- und Geflügelgerichten.

Nährwert pro Portion

kcal
110
Fett
6,17 g
Eiweiß
2,27 g
Kohlenhydrate
13,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 02.08.2021 21:45 von Zwiebel