Kartoffel-Zucchhini-Auflauf

Erstellt von Feinschmeckerin

Dieser Kartoffel-Zucchhini-Auflauf schmeckt sehr pikant, durch die Zugabe von Speck. Das Rezept für köstliche Momente.

Kartoffel-Zucchhini-Auflauf

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7 Stk Kartoffel
1 Stk Zwiebel
2 Stk rote Paprika
1 Stk Zucchini
1 Becher Sauerrahm
3 Stk Eier
1 Pk Käse (gerieben)
250 g Speckwürfel
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden, dann weich kochen. Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden und mit dem Speck glasig in einer Pfanne dünsten.
  2. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und den Paprika in dünne Streifen. Sauerrahm mit den Eiern verquirlen und nach Belieben würzen.
  3. Eine Auflaufform, die Kartoffeln mit dem Gemüse und dem Speck und Zwiebeln abwechseln schichten. Sauerrahm drüber gießen und Käse darüber streuen. Im Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze überbacken (ca. 10-20 min).

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern und einem Salat servieren.

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