Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe

Name: Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Creme fraiche; 500 ml Gemüsesuppe; 4 Stk Kartoffel; 4 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Salbei; 1 Prise Salz; 4 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebel

Das köstliche Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe ist eine feine Vorspeise. Dieses aromatische Rezept passt für die kaltes Jahreszeit.

Bewertung: Ø 4,5 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zucchini
4	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
500	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Creme fraiche
1	Bund	Salbei
4	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt die Kartoffel und die Zwiebel schälen und klein schneiden. Ebenso die Zucchini waschen und klein schneiden.
Nun das Gemüse in einem Topf mit heißen Öl andünsten, anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen und bei kleiner Hitze die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Danach die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Salbei hacken und mit Crème fraiche unterrühren.