Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe

Das köstliche Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe - Rezept kann auch mit Curry und Ingwer verfeinert werden.

Kartoffel-Zucchini-Salbei-Suppe

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Zucchini
4 Stk Kartoffel
2 Stk Zwiebel
500 ml Gemüsesuppe
2 EL Creme fraiche
1 Bund Salbei
4 TL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Kartoffel und die Zwiebel geschält. Die Zucchini waschen und klein schneiden. Auch die Kartoffeln in Stücke schneiden und die Zwiebeln fein hacken.
  2. Nun wird das Gemüse in einem Topf mit heißen Öl angedünstet, anschließend mit der Gemüsesuppe aufgießen. Bei kleiner Hitze die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen. Am Schluss die Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun den Salbei hacken und unterrühren. Zum Schluss die Crème fraiche unterrühren und heiß servieren.

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