Kartoffelaufstrich

Der Kartoffelaufstrich ist ideal für die Jause. Dieses Rezept schmeckt vorzüglich und ist beliebt bei Weinverkostungen.

kartoffelaufstrich.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (90 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 kg Kartoffel
1 Stk Zwiebel
1 EL Butter
5 EL Sauerrahm
1 Bund Radieschen
1 Bund Petersilie
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kümmel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel und Radieschen waschen. Kartoffel schälen und in Salzwasser weich kochen.
  2. Die gekochten Kartoffel auskühlen lassen, reiben, mit feingehackter Zwiebel und zerlassener Butter vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
  3. Mit saurem Rahm zu einer streichfähigen Masse verrühren. Petersilie fein schneiden, die Radieschen grob reiben und unterheben. Mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt besonders Laugengebäck.

Nährwert pro Portion

kcal
100
Fett
3,24 g
Eiweiß
2,37 g
Kohlenhydrate
16,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611

Ich hab den Butter weggelassen und Topfen untergemischt - dann noch viel frischen Knoblauch und Petersilie

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