Kartoffelcremesuppe im Brotlaib

Name: Kartoffelcremesuppe im Brotlaib
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Runder Brotlaib (z. B. Sauerteig oder Bauernbrot); 2 EL Butter (oder Öl); 750 ml Gemüse- oder Hühnersuppe (klar); 2 Stk Karotten (mittelgroß); 500 g Kartoffeln (mehlig); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel (gelb); 1 Portion Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)

Erstellt von doriss

Eine cremige Kartoffelcremesuppe im Brotlaib ist wärmend und sättigend. Ein köstliches Rezept für die kalte Jahreszeit, daß der ganzen Familie schmeckt.

Foto beats1 / depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Runder Brotlaib (z. B. Sauerteig oder Bauernbrot)

Zutaten für die Kartoffelcremesuppe

1	Stk	Zwiebel (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter (oder Öl)
500	g	Kartoffeln (mehlig)
2	Stk	Karotten (mittelgroß)
750	ml	Gemüse- oder Hühnersuppe (klar)
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)

Zutaten zum Garnieren (optional)

1	Portion	Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter oder Öl glasig dünsten.
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
Anschließend mit der Suppe ablöschen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dabei öfters umrühren.
In der Zwischenzeit den Brotlaib oben aufschneiden, das Innere vorsichtig herauslösen, sodass eine stabile „Schale“ entsteht.
Nun die Suppe vom Herd nehmen und fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Schlagobers einrühren (mit dem Stabmixer) und die Suppe mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die Kartoffelcremesuppe in den ausgehöhlten Brotlaib füllen. Mit gehackten Kräutern garnieren (optional) und sofort servieren.