Kartoffelmuffins
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | kg | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 100 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 6 | Stk | Eier |
| 150 | g | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter (für die Förmchen) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kartoffelpresse
Muffinförmchen
Kochtopf
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Wasser erhitzen, die Kartoffeln schälen und im kochenden Wasser garen.
- Anschließen die heißen Kartoffeln pressen und die Masse mit zimmerwarmer Butter, Schlagobers, Dotter, Salz und Pfeffer gut vermischen. Danach das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Muffinformen mit Butter fetten oder Papierförchen verwenden und den Teig einfüllen.
- Im Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten lang backen.
Tipps zum Rezept
Kartoffelmuffins können auch mit Schinken, verschiedenen Kräutern oder Röstzwiebeln verfeinert werden.
Nährwert pro Portion
419
29,59 g
10,78 g
29,94 g
User Kommentare
so stelle ich mir das ganze etwas fad vor. würde auf jeden fall irgendwelche kräuter dazugeben. oder röstzwiebel oder etwas speck.
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Superidee! Aber warum kommt bei dem Rezept nicht einmal Salz dran? Ich war mir erst nicht einmal sicher ob es eine herzhafte oder süße Speise ist
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Danke für den Hinweis. Wir haben das im Rezept ergänzt.
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