Kartoffelpalatschinken

Name: Kartoffelpalatschinken
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 5 Stk Dotter; 250 g gekochte Kartoffeln; 2 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 EL Muskat; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Palatschinken aus Kartoffeln ist mal eine neue Variante. Das Rezept Kartoffelpalatschinken unbedingt ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butterschmalz
5	Stk	Dotter
250	g	gekochte Kartoffeln
2	EL	Mehl
0.25	l	Milch
1	EL	Muskat
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln, schälen und passieren. Das Mehl mit Milch, Salz, Muskat und Dotter verrühren. Die Kartoffeln untermischen.
Zwiebel fein würfeln, die Hälfte des Fettes in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Die halbe Menge Teig zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 min. backen.
Wenn sich der Teig von der Pfanne löst vorsichtig umdrehen und 5-7 min. warm stellen und den ganzen Vorgang wiederholen.