Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck

Name: Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 30 g Grieß; 500 g Kartoffeln; 30 g Kartoffelstärke; 100 g Mehl; 12 Schb Schinkenspeck; 0.5 Becher zerkleinerte Kürbiskerne

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

Ein raffiniertes und pikantes Rezept für eine Vorspeise oder Snack sind diese Kartoffelröllchen mit Schinkenspeck.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
100	g	Mehl
30	g	Grieß
30	g	Kartoffelstärke
1	Stk	Ei
50	g	Butter
12	Schb	Schinkenspeck
0.5	Becher	zerkleinerte Kürbiskerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Kartoffeln Österreich Vorspeisen Geheimrezepte Speck

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln kochen und auf ein Nudelbrett drücken. Mehl, Grieß, Kartoffelstärke und Salz dazugeben und die Butter in Stückchen darauf geben. Das Ei in einer Mulde hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2

Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen und anschließend den Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und diese in der Größe des Schinkenspecks ausrollen.

Schritt 3

Den Schinkenspeck auf den Teig legen und einrollen, zum Schluss noch mit den zerkleinerten Kürbiskernen bestreuen und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.