Kartoffelsalat histaminfrei

Erstellt von puersti

Ein Kartoffelsalat histaminfrei ist für Alergiker ideal, das einfache Rezept mit Schnittlauch verfeinert durch ein köstliches Dressing.

Kartoffelsalat histaminfrei Foto puersti

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch

Zutaten für das Dressing

200 g Sauerrahm
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
1.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Leinöl
50 ml Wasser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffel in einem Topf mit Dämpfeinsatz kochen. Dann die gekochten Kartoffeln etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Inzwischen Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Leinöl in einer Schale glatt rühren. Zum Schluss mit Wasser verdünnen.
  3. Dieses Dressing mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vermischen. Dann den gewaschenen Schnittlauch fein schneiden, 3/4 davon unter den Kartoffelsalat mischen und gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Restlichen Schnittlauch darüber streuen und etwas ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
244
Fett
11,62 g
Eiweiß
4,78 g
Kohlenhydrate
32,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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