Kartoffelsalat mit Brunch Kürbiskern-Pesto
von Brunch, aktualisiert am 06.05.2024
Mit dieser Rezept - Idee vom Kartoffelsalat mit Brunch Kürbiskern-Pesto bringen sie Abwechslung auf ihr Salatbuffet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kartoffel |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Spr | Zitrone |
| 0.5 | Becher | Brunch Pesto mit Kürbiskern |
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | l | Wasser |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
PortionPortionen
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Zeit & Level
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die gewaschenen Kartoffel im Wasser kochen, bis sie gar sind, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer Salatschüssel Brunch, Öl, Essig und Zitronensaft gut verrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und auch dazufügen.
Schritt 3
Die Kartoffeln beimengen, mit einem Kochlöffel vermischen und ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Eventuell mit Wasser oder Essig verdünnen, da die Kartoffeln sich ansaugen.
Nährwert pro Portion
kcal
235
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
33 g
Autor
Marke
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