Kartoffelschiffchen

Ein kreatives Rezept für Kartoffelschiffchen, die vor allem bei Kindern sehr beliebt sind.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Kartoffeln
100 g Schinken
50 g Parmesan (gerieben)
2 EL Sauerrahm
50 g Butter (zerlassen)
2 Stk Eidotter
2 EL gehackte Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
1 Prise Kümmel (gemahlen)

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Um die Schiffchen später zu backen, wird der Ofen auf 200°C vorgeheizt. Die Kartoffeln werden sauber gewaschen und längs halbiert. Mit einem Parisienen-Ausstecher oder einem Löffel werden die Hälften nun ausgehöhlt, sodass ein ca. 0,5 cm breiter Rand stehen bleibt.
  2. In Salzwasser werden die ausgehöhlten Hälften für ca. 3 Minuten gekocht. Nachdem die Hälften aus dem Wasser genommen wurden, etwas davon mit den Resten vom Aushöhlen zusammen mit Kümmel weichkochen und mit einer Gabel zerdrücken, danach etwas auskühlen lassen.
  3. Um der Füllung Geschmack zu geben wird der Schinken fein geschnitten und mit Dotter, Obers, Parmesan, Butter und Petersilie unter die Kartoffelmasse gemischt. Gut durchgemischt wird die Masse noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
  4. Auf einem Backblech mit Backpapier wird die Masse nun in die ausgehöhlten Hälften gefüllt und für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun gebacken.

Tipps zum Rezept

Frischer Sauerrahm-Dip passt hervorragend zu den Kartoffelschiffchen.

Nährwert pro Portion

kcal
334
Fett
18,29 g
Eiweiß
16,88 g
Kohlenhydrate
29,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Kartoffelpuffer

KARTOFFELPUFFER

Kartoffelpuffer sind eine köstliche und einfache Sache und passen eigentlich fast immer.

Salzkartoffeln

SALZKARTOFFELN

Die beliebte Beilage zu Fleisch & Co. sind köstliche Salzkartoffeln. Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorher geschält und dann gekocht.

schweizer-roesti.png

SCHWEIZER RÖSTI

Das Rezept für Schweizer Rösti sind wie Kartoffelpuffer, auch im Geschmack gibt es kaum unterschiede. Knusprig gut!

bratkartoffeln-aus-dem-backofen.jpg

BRATKARTOFFELN AUS DEM BACKOFEN

Köstliche Bratkartoffeln aus dem Backofen schmecken zu Fleischgerichten oder als Snack. Ein Rezept für viele Möglichkeiten.

kartoffel-kroketten.jpg

KARTOFFEL-KROKETTEN

Kartoffel-Kroketten passen sehr gut zu klassischen Hauptspeisen oder zu gegrilltem Fleisch.

folienkartoffel.jpg

FOLIENKARTOFFEL

Die Folienkartoffeln, am besten mit Tzatziki serviert, sind ein beliebtes Weihnachtsmarkt-Essen. Das Rezept für zu Hause ist einfach und lecker.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Rosenblüten

am 23.05.2022 13:31 von Silviatempelmayr

Glückspfenning Tag

am 23.05.2022 13:27 von Silviatempelmayr