Kasknödel

Name: Kasknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Prise Gewürze (Petersilie, Majoran etc); 100 g Graukäse; 12 Stk Kartoffeln (mittelgroß, gekocht); 1 Stk Knoblauchzehe; 250 g Knödelbrot; 180 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Schuss Öl zum Ausbraten; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Kasknödel schmecken bestimmt. Man kann das Rezept als Suppeneinlage verwenden aber auch zu Salaten. Himmlisch!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (60 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Knödelbrot
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
12	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, gekocht)
100	g	Graukäse
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Gewürze (Petersilie, Majoran etc)
250	ml	Milch
1	Schuss	Öl zum Ausbraten
180	g	Mehl

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geben Sie das Knödelbrot in eine Schüssel. Erhitzen Sie Butter und schwitzen Sie Knoblauch sowie Zwiebel darin an. Dann geben Sie das in die Schüssel zu dem Knödelbrot.
Zerkleinern Sie die gekochten Kartoffeln sowie den Graukäse. Die beiden zerdrückten Zutaten mischen Sie dann zum Knödelbrot. Versprudeln Sie Ei mit Milch. Diese würzen Sie und vermengen es mit dem Knödelbrot-Gemisch. Lassen Sie die Masse dann 30 Minuten ziehen.
Mengen Sie dann Mehl in die Masse. Dann formen Sie Knödel, die Sie ein wenig flachdrücken müssen. Braten Sie dann die Knödel beidseitig goldbraun an.
Bringen Sie Wasser zum Sieden und salzen Sie es. Dann geben Sie die angebratenen Knödel in das Wasser und lassen Sie es 10 Minuten lang ziehen.