Kastanien in Rotwein

Name: Kastanien in Rotwein
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 600 g Kastanien; 200 ml Rotwein; 1 Becher Schlagobers; 5 EL Zucker

Kastanien in Rotwein sind eine schöne Beilage zu festlichen Menüs, wie Wild oder Gänsebraten. Das Rezept sollten sie versuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Kastanien
5	EL	Butter
5	EL	Zucker
1	Becher	Schlagobers
200	ml	Rotwein

Kategorien

Beilagen Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Geheimrezepte Maroni Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Den Zucker dazugeben und karamellisieren lassen. Die Kastanien in den Topf geben und vorsichtig schwenken, bis sie gleichmäßig glasiert sind.
Mit dem Rotwein aufgießen. Den Wein bei höherer Hitze bis etwa zur Hälfte einreduzieren lassen. Dann vorsichtig den Schlagobers einrühren.
Noch ungefähr 10 minuten unter regelmäßigem Umrühren leicht köcheln lassen und dann servieren.