Kichererbsen-Spinat Curry

Erstellt von Goldioma

An diesem Curry-Rezept kommt ihr nicht vorbei. Kichererbsen gepaart mit Spinat und cremiger Kokosmilch, fein abgestimmt mit würzigem Currypulver. Das müsst ihr probieren, denn es ist schnell gemacht.

1200 Foto User Goldioma

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

200 g gekochte Kichererbsen
200 g TK Blattspinat
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Rapsöl
100 ml Gemüsesuppe
100 ml Kokosmilch
1 EL Currypulver
1 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spinat auftauen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Knoblauchzehe schälen und fein zerdrücken.
  2. Das Öl erhitzen und darin die Zwiebelwürfelchen anbraten. Knoblauch, Kichererbsen und Currypulver hinzufügen und auch etwas mitbraten, mit Suppe aufgießen. Den Spinat und die Kokosmilch hinzugeben und ca. 5 Minuten weiter köcheln. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignet sich Reis.

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User Kommentare

martha

Das schaut köstlich aus und ist für mich eine Anregung dieses interessante Rezept demnächst zu probieren.

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