Kirschen-Holunderblütengelee

Name: Kirschen-Holunderblütengelee
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kg Gelierzucker 2:1; 20 Stk Holunderblütendolden; 1 l Kirschensaft; 1 Stk Zitrone

Das Kirschen-Holunderblütengelee ist ein Rezept, das durch den Mangel an Kirschen erfunden wurde. So wurde Kirschensaft verwendet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Kirschensaft
0.5	kg	Gelierzucker 2:1
20	Stk	Holunderblütendolden
1	Stk	Zitrone

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Holunderblütendolden mit einem Liter Kirschsaft übergießen und 24 Stunden zugedeckt stehen lassen.
Nach 24 Stunden das Ganze durch ein Tuch oder ein feines Sieb filtrieren. Die Blüten gut ausdrücken.
Den Zucker und den Zitronensaft beimengen und köcheln lassen. Nach zirka 10 Minuten die Gelierprobe machen und wenn das Gelee andickt, in Gläser füllen und gut verschließen.