Knäckebrot

Erstellt von puersti

Knäckebrot selber backen ist nicht schwer. Versuchen sie dieses gesunde Rezept, es lohnt sich.

Knäckebrot Foto puersti

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

120 g Dinkelmehl glatt
120 g Haferflocken
120 g Sonnenblumenkerne
30 g Kürbiskerne gehackt
50 g Sesam
1 TL Meersalz
400 ml Wasser
2 EL Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Dinkelmehl, Haferflocken, Sonnenblumen-, gehackte Kürbiskerne, Sesam und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl dazu mischen, gut durch rühren. Die Masse 10 Minuten durchziehen lassen.
  2. Den Backofen auf 160° Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf dem Blech ganz dünn aufstreichen. Ins Rohr schieben und 60 Minuten backen.
  3. Nach etwa 10 Minuten den Teig aus dem Rohr nehmen und mit einem Pizza-Rädchen oder Messer in Knäckebrot große Rechtecke schneiden. Nun wieder ins Rohr schieben und die restliche Zeit fertig backen.

Nährwert pro Portion

kcal
2.008
Fett
121,06 g
Eiweiß
71,67 g
Kohlenhydrate
174,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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