Knoblauchstangerl mit Kümmel

Name: Knoblauchstangerl mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 6 Stk Knoblauchzehen; 0.5 EL Kümmel; 100 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 Pk Trockenhefe; 1 TL Zucker

Erstellt von Marille

Knoblauchstangerl mit Kümmel schmecken besonders gut zu einer deftigen Jause. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Dinkelmehl
0.5	Pk	Trockenhefe
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
100	ml	lauwarmes Wasser
2	EL	Olivenöl
2	EL	Öl
6	Stk	Knoblauchzehen
0.5	EL	Kümmel

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel sieben und Trockenhefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig anschließend rechteckig auf einem Nudelbrett ausrollen. Das Öl in eine Tasse geben und die Knoblauchzehen hineindrücken und alles miteinander verrühren, das Gemisch mit einem Pinsel auf den Teig streichen und diesen in 4-5 cm lange Stücke schneiden und anschließend zu Stränge eindrehen.
Auf ein Blech legen und mit Wasser bestreichen, den Kümmel darüber streuen und die Knoblauchstangerl bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.