Knusprig frittierte Bananen im Teigmantel
Erstellt von Nobody
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Goldbananen (halbreif, klein) |
|---|---|---|
| 1 | l | Frittieröl |
| 3 | EL | Weizenmehl (Typ 405) |
| 3 | EL | Maismehl, (z.B. Maizena) |
| 1 | Prise | Hühnersuppe (Kraftbouillon) |
| 40 | g | Mandeln (blanchiert, fein geraspelt) |
| 1 | TL | Kardamompulver |
| 1 | EL | Zucker (weiß, fein) |
| 1 | EL | Palmzucker (braun) |
| 30 | g | Kokosmilch (cremig, 24% Fett) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier (Größe S) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fritteuse
Schüssel
Zeit
20 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Bananen zuerst schälen, beide Enden kappen und vernaschen. Den Rest halbieren.
- Das Frittieröl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 180 Grad erhitzen.
- Dann die Zutaten Weizenmehl, Maismehl, Hühnersuppe, Kardamom, Mandeln, Zucker, Palmzucker, Kokosmilch, Salz und Eier für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Nun die Bananen portionsweise durch den Teig ziehen und goldbraun frittieren. Schließlich auf einer Servierschale anrichten, garnieren, als Fingerfood warm servieren und genießen.
Tipps zum Rezept
Zum Garnieren: nach Belieben Blüten und Blätter
Nährwert pro Portion
4.623
479,62 g
14,84 g
60,93 g
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