Knusprige Kartoffelhüllen

Name: Knusprige Kartoffelhüllen
Prep time: 15 min
Cook time: 95 min
Total time: 110 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk feingehackte Speckstreifen; 1 Stk feingehackte Zwiebel; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL gehackter frischer Schnittlauch; 25 g geriebener Parmesankäse; 1 TL Olivenöl; 150 g saure Sahne; 1 Stk zerdrückte Knoblauchzehe

Bei diesem Rezept für Knusprige Kartoffelhüllen wird Ihre nächste Party garantiert zu einem Hit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	TL	Olivenöl
3	Stk	feingehackte Speckstreifen
1	Stk	feingehackte Zwiebel
1	Stk	zerdrückte Knoblauchzehe
150	g	saure Sahne
2	EL	gehackter frischer Schnittlauch
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
25	g	geriebener Parmesankäse

Kategorien

Kartoffel Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 95 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln überall mit einer Gabel einstechen. Auf ein Backblech legen und 45 Min. weich backen.
Jede Kartoffel halbieren. Mit einem Metallöffel das Innere der Kartoffeln aushöhlen und in eine große Schüssel geben.
Jede Kartoffelhülle innen und außen mit Öl bestreichen. Auf ein Backblech legen und weitere 40 Min. backen bis die Schalen sehr knusprig geworden sind.
In jede Kartoffel vorbereitete Füllung geben. Zurück aufs Backblech legen und weitere 10 Min. backen bis der Käse goldgelb ist. Mit Salat und knusprigem Brot auftragen.
Für die Füllung Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Zur Kartoffelmischung geben und saure Sahne, Schnittlauch und Pfeffer daruntermischen.