Knuspriger Spargel

Name: Knuspriger Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 80 g Semmelbrösel; 400 g Spargel (weiß oder grün); 3 TL Zitronenschale (gerieben)

von Susanne-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Es ist nur einmal im Jahr Spargelzeit. Grund genug diese Rezept auszuprobieren! Der Knusprige Spargel ist eine tolle köstliche Variante des Klassikers.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	Butter
80	g	Semmelbrösel
1	Bund	Petersilie
2	Stk	Knoblauch
3	TL	Zitronenschale (gerieben)
400	g	Spargel (weiß oder grün)
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Bei Google bevorzugen

Weitere Rezeptideen

Spargel Beilage Einfach Frühling Kalorienarm schnell Vegetarisch Vorspeisen leichte Rezepte

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einer erhitzen Pfanne schmelzen, die Brösel dazugeben und knusprig anbraten, danach abkühlen lassen.

Schritt 2

Die klein geschnittene Petersilie und den Knoblauch zusammen mit etwas geriebener Zitronenschale in einer Schale mischen, die Brösel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Spargel, waschen, schälen (beim grünen Spargel muss nur das untere Drittel geschält werden), die holzigen Enden abschneiden und in Salzwasser bißfest kochen.