Kohlrabi-Cremesuppe

Erstellt von Tsambika

Ein feine Vorspeise besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Kohlrabi-Cremesuppe. Ein Rezept, das der ganzen Familie schmeckt.

Kohlrabi-Cremesuppe

Bewertung: Ø 4,5 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kohlrabi
1 Stk mittlere Zwiebel
30 g Butter
25 g glattes Mehl
1 l fertige Rindsuppe
0.125 l Schlagobers
2 Stk Eidotter
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Kohlrabi schälen, waschen und in Stäbchen schneiden. Die zarten Blätter waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Butter erhitzen und darin Zwiebel und Mehl anrösten, ohne Farbe nehmen zu lassen. Mit der Rindsuppe aufgießen und aufkochen lassen.
  3. Die Kohlrabistücke, sowie die in Streifen geschnittenen Blätter in die Suppe geben und auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten lang weichkochen. Obers mit den Dottern verrühren, in die nicht mehr kochende Suppe gießen und glatt verrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE