Kohlrabi-Karotten-Gemüse

Name: Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 2 Stk Kohlrabi; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Pf Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm

von Dosch, aktualisiert am 02.08.2026

4,5 (41 Stimmen)

Das cremige Kohlrabi-Karotten-Gemüse passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Versuchen sie das Rezept mit frischen und knackigen Zutaten.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Kohlrabi
3	Stk	Karotten
2	EL	Pflanzenöl
400	ml	Gemüsesuppe
1	EL	Petersilie (gehackt)
3	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Pf	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Karotten und die Kohlrabi putzen und schälen. Danach die Karotten in Scheiben und die Kohlrabi in Würfel schneiden.

Schritt 2

Dann in einem Topf das Öl erhitzen, die Gemüsestücke darin kurz anschwitzen lassen und mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Nun das Gemüse bis zur gewünschten Bissfestigkeit bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann noch mit dem Sauerrahm und der Petersilie verfeinern und anrichten.