Kohlsprossen-Spieße

Erstellt von Mampferella

Eine pikantes Beilagen - Rezept zu Wildgerichten sind diese raffinierten Kohlsprossen-Spieße.

Kohlsprossen-Spieße Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4 Schb Speck
16 Stk Kohlsprossen
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kohlsprossen in Salzwasser bissfest kochen, in Eiswasser abschrecken und etwas trocknen.
  2. Jetzt eine Speckscheibe und 4 Kohlsprossen auf je einen Spieß stecken, dazu den Speck aufspießen eine Kohlsprosse daraufstecken und wieder den Speck aufspießen.
  3. Eine Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Spieße darin rundum bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und heiß servieren.

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User Kommentare

martha

Eine gute Anregung und nachdem wir gerne Kohlsprossen essen werde ich dieses Gericht machen und als Beilage Salzkartoffeln.

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