Kohlsuppe mit Steinpilzen

Name: Kohlsuppe mit Steinpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 750 ml Gemüsesuppe; 400 g Kartoffel (mehlig); 250 g Kohlblätter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Steinpilze; 1 Pk Suppengemüse

Sensationell schmeckt diese Kohlsuppe mit Steinpilzen. Ein feines und einfaches Rezept für eine Vorspeise im Herbst.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
750	ml	Gemüsesuppe
250	g	Kohlblätter
250	g	Steinpilze
400	g	Kartoffel (mehlig)
1	Pk	Suppengemüse
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kohlsuppe mit Steinpilzen zuerst Kohl und Pilze putzen und klein schneiden. Das Suppengemüse und Kartoffel schälen und klein würfeln.
Alles zusammen in Butter andünsten, mit der Gemüsesuppe aufgießen und 10 min. köcheln lassen.
Einen Teil des Gemüses herausnehmen, den Rest pürieren und den Schlagobers unterrühren. Restliches Gemüse dazugeben und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.