Kokosgugelhupf

Richtig exotisch wird es mit einem Kokosgugelhupf. Das Rezept für köstliche Kokosmomente zum Kaffee.

kokosgugelhupf.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

125 g Butter
160 g Zucker
210 g Mehl
1.5 TL Backpulver
1 Stk Vanilleschote
1 Prise Salz
100 g Kokosflocken
210 ml Buttermilch
2 Stk Eier

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker schaumig rühren und geschmolzene Butter und Buttermilch einrühren. Danach alle restlichen Zutaten zugeben und gut durchmischen.
  2. Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 150 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
  3. Schmeckt besonders gut mit frischen Ananasstücken.

Tipps zum Rezept

Mit einem Zahnstocher testen ob der Kuchen fertig ist, wenn keine Teigreste am Zanstocher kleben bleiben ist der Kuchen fertig.

Nährwert pro Portion

kcal
211
Fett
9,65 g
Eiweiß
3,58 g
Kohlenhydrate
27,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

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