Kokosgugelhupf

aktualisiert am 20.10.2025
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Richtig exotisch wird es mit einem Kokosgugelhupf. Das Rezept für köstliche Kokosmomente zum Kaffee.

Kokosgugelhupf
© Gutekueche.at

Zutaten für 12 PortionPortionen

125 g Butter
160 g Zucker
210 g Mehl
1.5 TL Backpulver
1 Stk Vanilleschote
1 Prise Salz
100 g Kokosflocken
210 ml Buttermilch
2 Stk Eier
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Eier mit Zucker schaumig rühren und geschmolzene Butter und Buttermilch einrühren. Danach alle restlichen Zutaten zugeben und gut durchmischen.

Schritt 2

Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 150 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Schritt 3

Schmeckt besonders gut mit frischen Ananasstücken.

Tipps zum Rezept

  • Mit einem Zahnstocher testen ob der Kuchen fertig ist, wenn keine Teigreste am Zanstocher kleben bleiben ist der Kuchen fertig.

Nährwert pro Portion

kcal
211
Fett
10 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
27 g

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