Kokosgugelhupf

Name: Kokosgugelhupf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 125 g Butter; 210 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 100 g Kokosflocken; 210 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 160 g Zucker

Richtig exotisch wird es mit einem Kokosgugelhupf. Das Rezept für köstliche Kokosmomente zum Kaffee.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (141 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125	g	Butter
160	g	Zucker
210	g	Mehl
1.5	TL	Backpulver
1	Stk	Vanilleschote
1	Prise	Salz
100	g	Kokosflocken
210	ml	Buttermilch
2	Stk	Eier

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier mit Zucker schaumig rühren und geschmolzene Butter und Buttermilch einrühren. Danach alle restlichen Zutaten zugeben und gut durchmischen.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze oder 150 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.
Schmeckt besonders gut mit frischen Ananasstücken.