Kokoskuppeln

Name: Kokoskuppeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g dunkle Schokolade; 0.5 Becher dunkle Schokoladeglasur; 3 Stk Eiklar; 200 g Kokosette; 2 EL Rum; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Waffelblätter

Erstellt von hexy235

Egal ob Sommer oder Winter, das Rezept von den Kokoskuppeln passt immer.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

3	Stk	Eiklar
200	g	Staubzucker
200	g	Kokosette
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Rum
1	Prise	Salz
250	ml	Schlagobers
250	g	dunkle Schokolade
0.5	Becher	dunkle Schokoladeglasur
1	Pk	Waffelblätter

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kokosbusserl: Das Eiklar zu Schnee schlagen. Löffelweise Staubzucker vermischt mit Vanillezucker dazu geben. In die feste Schneemasse Kokosett und Rum unterheben. In einen Dressiersack geben und kleine Häufchen aufs Blech setzen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180° hellgelb backen. Nun Waffelblätter in Größe der Kokosbusserl ausstechen.
Cremefüllung für Unterteil: Schlagobers mit der in Stücke gebrochenen Schokolade aufkochen lassen, verrühren und auskühlen lassen. Danach cremig aufschlagen und die Waffelblätterunterteile damit füllen.
Die Schokoladenglasur erwärmen. Kokosbusserl auf gefüllte Unterteile setzen und in Schokoglasur tauchen.