Koteletts auf Pilzsauce

Name: Koteletts auf Pilzsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Champignons; 1 EL glattes Mehl; 0.5 TL Majoran; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch; 4 Stk Schweinekotelett; 100 ml Suppe; 100 ml Weißwein; 3 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein pikantes und beliebtes Mittagessen sind Koteletts auf Pilzsauce. Ein einfaches Rezept aus Omas Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Schweinekotelett
3	Stk	Zwiebel
250	g	Champignons
5	EL	Öl
100	ml	Weißwein
100	ml	Suppe
100	ml	Schlagobers
0.5	TL	Majoran
1	EL	glattes Mehl
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin rundherum hellbraun anbraten und auf einen Teller geben.
2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Koteletts salzen, pfeffern und auf jeder Seite 4 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln mit 1 El Öl im Bratensatz hellbraun anbraten. Fleisch zugeben und mit Wein ablöschen. Die Suppe zugießen, aufkochen und alles bei mittlerer Hitze offen 5-8 Min. garen.
Schlagobers und Pilze zugeben, mit glattem Mehl binden, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.