Kräuter-Lammbraten

Name: Kräuter-Lammbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Knoblauchzehen; 1 kg Lammschlögel; 3 Stk Lorbeerblatt; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rosmarin; 1 Bund Salbei; 1 Prise Salz

Ein sehr aromatisches Gericht ist der Kräuter-Lammbraten. Mit diesem Rezept wird das Fleisch zart gebraten.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Lammschlögel
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Salbei
1	Bund	Rosmarin
3	Stk	Lorbeerblatt
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kräuter-Lammbraten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kräuter waschen und grob hacken. Knoblauch mit der Schale zerdrücken.
Das Fleisch salzen, pfeffern, mit Knoblauch und reichlich Kräutern würzen. In eine Bratpfanne legen und mit Olivenöl übergießen. Rund um das Fleisch noch Kräuter und Knoblauch streuen.
Im Rohr etwa 180 Minuten braten, nach der Halbzeit die Hitze auf 140 Grad reduzieren. Den Braten regemäßig mit Bratensaft übergießen.