Kräutersaitlinge auf Vogerlsalat

Name: Kräutersaitlinge auf Vogerlsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 EL Chilisoße (süß-scharf); 150 g Kräutersaitlinge; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl (kalt gepresst); 2 Prise Salz; 100 g Vogerlsalat; 1 Stk Zitrone (Saft und Zesten)

Erstellt von Maarja

Ein schnelles Gericht sind Kräutersaitlinge auf Vogerlsalat. In diesem Rezept wird mit einem Zitronen-Chili-Dressing mariniert.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Vogerlsalat
150	g	Kräutersaitlinge
50	g	Butter
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Zitrone (Saft und Zesten)
2	EL	Chilisoße (süß-scharf)
2	EL	Rapsöl (kalt gepresst)

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Vogerlsalat zuerst waschen, gut abtropfen lassen und auf den Tellern verteilen.
Die Zesten der Zitrone dünn abschälen und klein schneiden. Den Saft sodann auspressen. Die Hälfte des Salzes, Zitronensaft und Zitronenzesten, Chilisoße und Rapsöl zu einem Dressing verrühren.
Dann die Kräutersaitlinge putzen, nicht waschen, und in Scheiben von 0,75 Zentimeter Dicke schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Scheiben darin von beiden Seiten braten. Bei Bedarf immer wieder Butter zugeben. Die Scheiben sind fertig, wenn sie weich sind mit Biss und goldbraun gefärbt. Dann salzen und pfeffern und auf dem Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.