Kraut in Senfsauce

Erstellt von Goldioma

Ein sehr pikantes und ausgefallenes Beilagen - Rezept ist das Kraut in Senfsauce. Passt sehr gut zu Bratwurst.

Kraut in Senfsauce

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5 kg Weißkraut
1 Stk Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Kremsersenf
1 Prise Pfeffer
2 EL Sauerrahm
0.25 l Gemüsesuppe
1 TL Kümmel gemahlen
50 g Hamburgerspeck
1 EL Schmalz
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Beim Kraut den Strunk entfernen und dann sehr fein nudelig aufschneiden. Zwiebel schälen und würfelig schneiden. Den Hamburgerspeck fein würfeln.
  2. Das Schmalz leicht erhitzen und darin die Speckwürfel mit den Zwiebelwürfel anlaufen lassen. Den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren.
  3. Das Kraut einrühren, kurz mitrösten, Senf und Kümmel hinzufügen und mit der Suppe aufgießen.
  4. Ca. 20 min. zugedeckt köcheln lassen, bis das Kraut weich ist. Mit Salz abschmecken und den Sauerrahm unterziehen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Süßkartoffelpüree

SÜßKARTOFFELPÜREE

Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.

Kartoffelknödel

KARTOFFELKNÖDEL

Die Kartoffelknödel passen gut zum Schweinebraten oder Geselchtem. Dieses Rezept hat Tradition und stammt aus dem Waldviertel.

Zwiebelringe

ZWIEBELRINGE

Zwiebelringe sind einfach in der Zubereitung und gehen schnell von der Hand.

Fladenbrot

FLADENBROT

Das Fladenbrot schmeckt locker und leicht und wird mit diesem Rezept einfach und rasch zubereitet.

Mangold-Gemüse

MANGOLD-GEMÜSE

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und Erdäpfeln.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE