Kräuter-Pilzpfanne

Name: Kräuter-Pilzpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Fleischtomate; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1000 g gemischte Pilze; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 20 ml Portwein; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 0.5 Bund Schnittlauch; 40 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Sehr schmackhaft und einfach ist diese Kräuter-Pilzpfanne. Ein ideales Rezept für ein schnelles Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	gemischte Pilze
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
1	Bund	Frühlingszwiebel
1	Stk	Fleischtomate
20	ml	Portwein
100	ml	Schlagobers
40	g	Semmelbrösel
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Den Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Die Pilze putzen, Stielenden abschneiden, Pilze in gleich große Stücke schneiden.
Den Zwiebel in Butter anschwitzen, Pilze zugeben, 10 Minuten unter Rühren braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben, kurz mit anschwitzen.
Mit Portwein und Schlagobers ablöschen, Semmelbrösel einrühren und alles offen ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Kräuter untermengen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.