Kräuteromelette mit Räucherlachs

Name: Kräuteromelette mit Räucherlachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schb Butter; 3 Stk Eier; 2 Stk getrocknete Tomate; 2 EL Milch; 0.5 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 50 g Räucherlachs; 5 Bl Rucola; 2 Prise Salz; 0.5 EL Schnittlauch

Erstellt von Martina1988

Die Kräuteromelette mit Räucherlachs ist ein schneller und sehr geschmackvoller Snack. Dieses Rezept passt sehr gut für den Sonntags-Brunch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Schb	Butter
3	Stk	Eier
50	g	Räucherlachs
2	Stk	getrocknete Tomate
5	Bl	Rucola
0.5	EL	Schnittlauch
0.5	EL	Petersilie
2	EL	Milch
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Eier verquirlen, Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch und Petersilie fein hacken und unterrühren.
Die Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Verquirlte Eier in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Währenddessen getrocknete Tomaten und Lachs in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren Omelette mit getrockneten Tomaten, Lachs und Rucola belegen und genießen.