Krautfleckerl mit Kräuterseitlingen

Krautfleckerl einmal anders, verfeinert mit Kräuterseitlingen verleiht dem Rezept eine besondere Note.

Krautfleckerl mit Kräuterseitlingen Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Weißkraut
300 g Bandnudeln
200 ml Gemüsesuppe
7 Stk Kräuterseitlinge
5 EL Öl
2 Zweig Estragon
2 Stk Zwiebel
3 TL Kümmel, gemahlen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Staubzucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Kraut in Streifen schneiden und Zwiebel würfeln, Letzteres mit etwas Öl anbraten und anschließend mit Kraut ergänzen. Alles mit etwas Gemüsesuppe aufgießen und knackig dünsten, bei Bedarf mit Wasser nachgießen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Nun Kräuterseitlinge putzen und geschnitten mit Estragon in etwas Öl anbraten, dem Kraut beimengen und alles mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Staubzucker abschmecken. Abschließend mit Nudeln vermengen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
315
Fett
14,68 g
Eiweiß
8,31 g
Kohlenhydrate
44,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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