Krautfleckerl

Name: Krautfleckerl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 300 g Fleckerl; 1 EL Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Suppe; 800 g Weißkraut; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Ein beliebtes Hüttengericht sind diese sättigenden Krautfleckerl. Versuchen sie dieses deftige Rezept zuhause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Fleckerl
50	g	Butter
800	g	Weißkraut
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Zucker
1	Prise	Salz
0.25	l	Suppe
1	EL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Krautfleckerl zuerst den Krautkopf vierteln, dabei den Strunk entfernen und in hauchfeine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, anschließend in Butter andünsten.
Zucker und Kraut zugeben, salzen und alles unter ständigem Rühren rösten. Mit Suppe aufgießen, mit Kümmel und Pfeffer abschmecken. Das Kraut weich dünsten lassen.
Inzwischen die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und unter das Kraut mengen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.