Krautsalat mit Speck

Name: Krautsalat mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 1 Stk Kraut (klein); 1 TL Kümmel; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 150 g Speck

Krautsalat mit Speck ist eine Köstlichkeit zu Stelze, Schweinebraten oder Bratwürsten. Ein Rezept, das einfach in der Zubereitung ist.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kraut (klein)
150	g	Speck
3	EL	Öl
5	EL	Essig
1	TL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Krautkopf vierteln, waschen, vom Strunk befreien und fein hobeln. Das Kraut salzen und gut durchdrücken, damit es weicher wird.
Den Speck in einer Pfanne mit Öl erhitzen und knusprig braten. Anschließend mit schwarzem Pfeffer und dem Kümmel würzen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig zum Speck gießen.
Die heiße Marinade mit den Speckwürfeln über den Krautsalat gießen, alles gut durchmischen und sofort servieren.