Krautsalat

Der Klassische Krautsalat mit Kümmel schmeckt erfrischend und passt zu vielen deftigen Speisen. Ein tolles Rezept, das sich prima vorbereiten lässt.

Krautsalat

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kpf Weißkraut
5 EL Essig
6 EL Öl
1 Prise Kümmel
3 EL Salz
1 EL Zucker
2 TL Pfeffer
2 Prise Paprikapulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Außenblätter des Krautkopfes entfernen, den Strunk herausschneiden und das Kraut vierteln. Nun mit einem scharfen Messer das Kraut in dünne Streifen schneiden oder mit der Küchenhobel fein raspeln.
  2. In einer Schüssel wird das Kraut kräftig gesalzen und man lässt es für etwa 30 Minuten ziehen, bevor das überschüssige Wasser abgegossen und das Kraut kräftig ausgedrückt wird.
  3. Mit den Zutaten Öl, Essig, Zucker und Kümmel eine Marinade anrühren und über das Kraut gießen. Abgeschmeckt wird mit viel Pfeffer ehe der Salat noch einmal gut durchgemischt wird.
  4. Zum Schluss kann auch noch etwas Paprikapulver über das Kraut gestreut werden.

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