Krautsalat

Ein Krautsalat ist gar nicht schwer in der Zubereitung. Das Rezept wird gerne zu Fleisch als Beilage serviert.

krautsalat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kraut (weiß)
1 Prise Salz

Zutaten für die Marinade

180 ml Wasser
20 ml Essig
1 Schuss Öl
1 TL Salz (gestrichen)
2 TL Zucker (gestrichen)
1 TL Kümmel (ganz)

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Krautsalat die äußeren Blätter vom Kraut entfernen. In vier Teile schneiden und den Strunk wegschneiden.
  2. Die einzelnen vier Teile fein nudelig schneiden und in eine Schüssel geben, salzen. Für ca. 1 Std. durchziehen lassen. (Eventuell überschüßiges Wasser entfernen.)
  3. Mit einer Marinade aus Essig, Wasser, Salz, Zucker, Kümmel und Öl den Salat übergießen.

Tipps zum Rezept

Der Krautsalat kann auch mit feinen Speckwürfeln verfeinert werden.

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User Kommentare

Tvoge

Spitzen Rezept.

Auf jeden Fall was gelungenes.

Auf jeden Fall zum weitersagen und wieder machen.

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