Kürbis-Bananen-Suppe

Name: Kürbis-Bananen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Bananen; 1 l Gemüsesuppe; 1 Prise Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Kürbis (Hokkaido); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Das Kürbis-Bananen-Suppe - Rezept kann auch mit Curry zubereitet werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Kürbis (Hokkaido)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	ml	Schlagobers
2	Stk	Bananen
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Ingwer
3	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Die Ingwerwurzel in kleine Stücke schneiden. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Nun den Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Kürbisstücke ebenfalls zu der Zwiebel, dem Ingwer und dem Knoblauch geben. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, sodass der Kürbis bedeckt ist und so lange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.
Danach zwei Stück Bananen und den Schlagobers hinzufügen und die Suppe anschließend mit dem Mixstab pürieren. Abschließend mit Salz und Pfeffer verfeinern.