Kürbis-Gorgonzola Sauce

Name: Kürbis-Gorgonzola Sauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Creme fraiche; 1 Prise Curry; 250 ml Gemüsesuppe; 200 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Kürbis (Hokkaido); 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 Stk Zwiebel

Das Kürbis-Gorgonzola Sauce - Rezept macht jedes Spaghettigericht zu einem Erlebnis. Passend für die Herbstzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (63 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Kürbis (Hokkaido)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Curry
1	Prise	Muskatnuss
250	ml	Gemüsesuppe
200	g	Gorgonzola
50	g	Creme fraiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Rosmarin
1	Prise	Thymian
2	EL	Olivenöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann den Kürbis waschen und in Stücke schneiden.
Nun die Zwiebel- und die Knoblauchstücke in einer Pfanne mit wenig Öl anrösten. Danach etwas Curry beimegen und nun auch die Kürbisstücke hinzufügen.
Nach wenigen Minuten kann mit der Gemüsesuppe aufgegossen werden und weitere 25 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wenn die Kürbisstücke weich sind, mit Thymian, Rosmarin, Salz und Muskatnuss die Sauce zugeben. Am Schluss den Gorgonzola in die Sauce rühren und mit Creme fraiche verfeinern.