Kürbis-Hörnchen
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Vollkornhörnchen |
|---|---|---|
| 200 | g | Kürbis |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Nudeln al dente kochen. Den Kürbis schälen und würfelig schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und weich dünsten lassen. Die Nudeln dazugeben.
- Die Eier versprudeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Nudeln und Kürbis geben und mitbraten bis die Eimasse durch ist.
- Geschnittenen Schnittlauch vorm Servieren untermischen.
Nährwert pro Portion
800
24,82 g
34,55 g
109,17 g
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